« le Traiteur en chef pour les événements aux plus hauts standards de qualité »
Pour vos mariages, séminaires, communions, congrès, ou soirée évènementielle faites appel à de vrais professionnels. Notre structure bénéficie d’une logistique vous permettant de vous reposer totalement sur nous si nécessaire de la conception à la réalisation de vos événements.
Dans le cadre de ses prestations de SERVICES TRAITEUR, MEMO GASTRO travaille uniquement avec des fournisseurs sélectionnés selon les plus hauts standards de qualité.
Tout cela pour vous offrir toute la fraîcheur et le raffinement de la gastronomie à travers des mets et pièces cocktails novateurs en créations perpétuelles.
Nous saurons tout mettre en œuvre avec, pour seule obsession, votre satisfaction.
Le professionnalisme et la qualité du SERVICE TRAITEUR ORGANISATEUR DE RECEPTION MEMO GASTRO se traduisent par une PRODUCTION HACCP.
Nos tendances :
• Propositions de mise en scène et de décorations de vos réceptions.
• Une synchronisation de tous les éléments d’ORGANISATION EVENEMENTIELLE, des services complets de TRAITEUR ORGANISATEUR DE RECEPTION pour toutes vos soirées d’entreprise et événements de grandes envergures.
VOICI UN EXEMPLE NON EXHAUSTIF DE MENU QUE NOUS PROPOSONS
Apéritif 6 pièces par personnes :
ÉVENTAIL DE PETITS FOURS MAISON: nems vietnamiens, quiche, tarte tomate, vol au vent brandade, tapenade pain surprise etc.
FARANDOLE DE CANAPES FROIDS: asperge, poivron, brandade, aubergine, tapenade, caviar d’aubergine, tomate farcie etc.
FARANDOLE DE CANAPES CHAUDS : nems vietnamiens, fatayas à l’orientale, mimi pizza, mini quiche aux poireaux, mini quiche Loraine, québé etc.
Entrées self services :
Salades fraicheurs exotiques
Salades chinoises
Salades piémontaises
Salades thaïlandaises
Méli-mélo de melon aux crevettes piquantes
Terrine de chèvre concassée de tomates basiliques
Miroir de poisson fumé
Poisson belle vue
Langouste belle vue
Rosasse de crevettes
Plat chaud self services :
Gigot d’agneau rôti dans son jus, ail et senteur de Provence
Médaillon de filet de bœuf aux deux poivres
Blanquette de la mer
Fricassé de volaille aux amandes effilées
Garnitures :
Gratins Dauphinois, poêlé de légumes, riz safrané aux petits légumes ou nature, nouilles asiatiques etc.
Dessert :
Cascades de fruits frais
Tartes aux citrons
Tartes à la poire
Tartes aux pommes
Tartes à la banane
Mousse au chocolat blanc
Parfait aux deux chocolats
Bavarois à l’orange
Sensation au chocolat coulis de bissap
Pâtisseries :
Gâteaux de mariage dans tous ses états
Plateaux de mignardises sucrées et salées
Jus locaux :
Bissap, gingembre, bouye, ditakh, tamarin.
Jus et nectar :
Goyave, orange, pomme, pamplemousse, mange etc.
Boissons gazeuse :
Coca, fanta, sprit, vimto, red bull, etc.
Alcools
Champagnes
Café et thé
